磯の香そうめんチャンプルー♪


イタリアン?メキシカン?

いただきものそうめんで、そうめんチャンプルー♪

そうめんチャンプルー

じゃこ、トマト、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニクをオリーブオイルで炒め、塩、胡椒、チリパウダー、醤油で味付け。好みでタバスコをかける。ベースはイタリアン。チリパウダーを少々加えることでちょっとメキシカン。醤油も少々入れるので、ちょっと和風の要素もあり…という和洋折衷な味付けとなりました。

見た目はアレだけど、すっごく美味しかった(≧∇≦)

味の引き立て役♪

ここに塩レモンが入ればもっと美味しいはず!しかし切らしているので入れられなくて残念…。塩カボスが出来上がるのを待つばかりです。

塩カボス

塩カボスは、ただ今発酵中です。仕込んでから一週間が経ちました。あと一週間で出来上がり予定ですが、一か月は熟成させるつもりです。

料理用とまとニタキコマ

トマトは加熱料理用ニタキコマ。とっても気に入ってしまい頻繁に使っています。

じゃこも良い仕事をしてくれました。ちょっと磯の香りのそうめんチャンプルー…ご馳走様でした(^^♪

 

 

 

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